TAN: Auténtica comida china en Murcia

¿Estáis hartos de los rollitos de primavera y de las bolas de cerdo agridulce? Yo no, porque están de vicio, pero siempre he querido probar la Comida China, que muy poco tiene que ver con la que nos sirven en los típicos restaurantes de aquí.

Hace una semana fui a cenar al restaurante de comida asiática TAN, en la Avenida Miguel de Cervantes (justo enfrente de la Escuela de Idiomas).
Ha pasado relativamente poco tiempo desde que este restaurante acabó sus reformas de ampliación y decoración. Desde entonces tiene diferentes tipos de mesas y varias salas tatami privadas, además de una renovación de la carta de siempre, con algún que otro plato nuevo.
 
Pero no es de eso de lo que os quería hablar. Fue una grata sorpresa encontrarnos con un montón de platos chinos expuestos en una mesa :D Tenían bastantes productos típicos de allí, y las patas de pollo que tanto me gustan *o*

 

 

Lo primero que pedimos fueron huevos centenarios con tofu: Sí señores, huevos de pato de color negro! La camarera nos advirtió de que tenían un sabor fuerte y que a lo mejor no nos gustaban. Quizás fue por eso por lo que decidimos probarlos :P

Al parecer los huevos centenarios se elaboran preservándolos en cal viva, arcilla y cenizas durante varias semanas, y así el huevo se va poniendo de color oscuro. La dueña del restaurante también nos comentó que los compran en conserva en Francia ya que aquí no se producen. Tienen un sabor fuerte en comparación con el huevo "normal", y una textura gelatinosa. La salsa era de soja con aceite de sésamo, y estaba delicioso, perfectos como aperitivo.

También pedimos setas chinas con gambas y unas costillas de cerdo en salsa. Como podéis ver, tanto las setas como el cerdo vienen acompañados de una especie de cebolleta. Se trata de un tipo de col china especial, pak choy, que se usa mucho para acompañar todo tipo de platos.

En cuanto a los platos de siempre, nos zampamos una de sushi y sashimi variado, arroz cantonés para acompañar el cerdo y wan tun frito.

En mi opinión, vaya donde vaya las piezas de sushi y/o sashimi que ponen me parecen pocas en comparación con el precio...
Respecto al arroz, la dueña nos comentó (cuando ya habíamos acabado de cenar...) que las costillas de cerdo se solían comer con arroz blanco. Pero bueno, con el cantonés estaban buenísimas también :D

Por último hablaros del wan tun frito que ponen en este restaurante, ya que es diferente al que pedimos en otros sitios. La pasta es más crujiente y no está rellena de carne y verdura, sino de surimi con queso philadelphia, y se mojan en una salsa con miel que madre mía! Imprescindibles ♥

En fin, si os gusta probar cosas nuevas y descubrir un tipo de comida china más fiel a la verdadera ya sabéis donde ir. Y si no también, porque pidas lo que pidas te va a gustar. Recomiendo platos como hormigas en el árbol, pollo al limón y los menús de pato o TAN, entre otras muchas cosas :)
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JAPÓN CERCA: Jornadas de cultura japonesa en Murcia

Yukatas para niños

Durante los días 1, 2 y 8 de octubre pudimos disfrutar de multitud de talleres relacionados con la cultura japonesa en la Bibloteca Regional. El objetivo principal era recaudar fondos para los terremotos de Lorca y Murcia, todo ello organizado por la comunidad japonesa de Murcia y colaboradores. Origami, parapara, cocina, trajes típicos, idioma... todos tuvieron su taller en estas jornadas.

Mis amigas y yo participamos en algunas de ellas. El día 1 nos vestimos con yukata, que es el kimono informal de verano. Eran super bonitos ♥ Lo más curioso es la manera de ponérselos, porque no es tan fácil como parece! Lleva su tiempo aprender a colocarlo de forma correcta y acordarte de todos los pasos.

Por otro lado, los chicos podían probarse  trajes de artes marciales, como el de Kendo, con su armadura completa. De eso no tengo fotos pero puedo asegurar que quedaban super guays puestos *-*

Después de quitarnos los yukatas estuvimos viendo las cositas que vendían en el mercadillo. Había un montón de tarjetas y postales preciosas, todas pintadas a mano. También tenían bolsitas para llevar con el yukata, obras de caligrafía, libros y revistas de segunda mano, colgantes para el móvil, llaveros, peluches de series de anime... Como buena coleccionista de postales que soy me llevé una bien bonita :)

Nos gustaría haber visto el concurso de japonés "Misión Imposible". Había un montón de gente practicando el idioma con sus profesores y preparándose para la competición ò.ó Pero nos tuvimos que ir. Desgraciadamente también nos perdimos el taller de parapara...

La semana siguiente convencí a mi padre para que fuésemos al curso de cocina. En un principio nuestro profesor iba a ser el señor Mizuochi, pero no pudo venir por lo que fue sustituido por dos maestros del restaurante Enso Sushi. Nos mostraron cómo hacer los distintos tipos de sushi que hay, los ingredientes necesarios y un montón de consejos para que nos quede un plato buenísimo. En la mesa había una cámara desde la cual podíamos ver todas las labores de cocina en la pantalla sin problemas.

Algunas personas del público también participaron elaborando algunos de los platos, y al final se hizo una pequeña degustación de la comida (que yo no pude probar, pero estoy segura de que estaba de vicio...).

Y eso es todo, espero que os haya gustado esta pequeña crónica! Todo el dinero recaudado ha sido enviado al fondo de la Cruz Roja española (para Lorca) y japonesa a partes iguales. Además, Murcia se reManga también colaboró donando el 25% de los beneficios de las entradas que vendieron en estas jornadas. Ha sido una experiencia muy bonita, un pequeño evento muy bien organizado y muy acogedor :)